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À la découverte de la fabrication de notre Goud’Ath !
Actualités provinciales
Notre fromagerie-école du Carah, le Centre pour l'Agronomie et l'Agro-industrie de la Province du Hainaut, a eu le plaisir d’accueillir des élèves de l’Université libre de Bruxelles (ULB) dans le cadre d'un stage Immersion.
Au programme : une immersion au cœur de notre fromagerie avec le suivi d’une production de fromage à pâte pressée mi-cuite : notre fameux Goud’Ath !
De la production du lait aux différentes étapes de fabrication, les étudiants ont pu découvrir les réalités du métier et les savoir-faire nécessaires à la production d’un fromage.
Une belle occasion de transmettre notre passion, partager notre expérience et faire découvrir les coulisses de la fabrication fromagère !
Notre Goud’ath a obtenu la médaille de bronze au "Concours des Produits du Terroir et des Vins de Champagne" à La Capelle, qui célébrait sa quarantième édition.
Parmi plus de 250 produits en lice (fromages, charcuteries, bières, spiritueux et champagnes), notre fromage a été particulièrement apprécié par le jury de passionnés et de professionnels.
Fabriqué à partir de lait de vaches élevées à la ferme, le Goud’Ath est un fromage à pâte pressée.
Beurre, glace, fromagerie... L’équipe DiversiFerm du CARAH vous propose ses cursus de formation groupée en transformation laitière. Ces cursus se suivent intégralement et se déroulent à la Ferme Expérimentale et Pédagogique du CARAH (rue de l’agriculture, 301 à 7800 Ath). Un bon départ pour valoriser autrement votre production !
Retrouvez nos formations 2026.
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