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Le Hainaut forme des boulangers, métier en pénurie
Actualités provinciales
Nous voici à Ecaussinnes. La Province de Hainaut forme ici de futurs boulangers, des pâtissiers et des cuisiniers de collectivité; pour le plus grand bonheur des employeurs qui peuvent enfin recruter des candidats qualifiés.
La connaissance de soi, pour faire équipe
De-ci et de-là, un éclat de rire vient briser le silence presque monacal des ateliers de boulangerie et de cuisine où par petit groupe, les jeunes coiffés de charlotte découpent des fruits et légumes, cisèlent des herbes, dressent une panna cotta au thé vanillé, attendent la levée du pain pétri pour découper les pâtons qui lèveront une fois encore avant cuisson…
Ce qui distingue Ecaussinnes des autres écoles, c’est sa pédagogie. "On ne met pas une pression inutile qui stresserait nos élèves. On préfère donner confiance, parce qu’il faut être solide mentalement pour embrasser les métiers auxquels nous les formons. Il faut apprendre à gérer positivement les stress du métier", explique Eddy Bollue professeur attaché à la coordination de l’implantation.
Infos : Lycée provincial des Sciences et des Technologies de Soignies.
Pôle boulangerie, pâtisserie et restauration du Petit Granit.
Rue de Belle-Tête 19, 7190 Écaussinnes 067/34.22.02 et 0494/62.45.61 (direction: Sonia Dupont)
Journées "portes ouvertes :
Petit Granit Ecaussinnes : 18/4 (9-17h)
LPST Rue de la Station : 6/6
La Province de Hainaut organise des formations de boulanger et de restaurateurs également dans d'autres régions : à l'Institut provincial Charles Deliège (Binche), et à l'Université du Travail Paul Pastur à Charleroi.
Retrouvez les écoles sur : https://www.etudierenhainaut.be/
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