C'est Thibaud Vandamme de l’IPES Ath. Notre élève de 7e Sommellerie remporte la 15^e édition du concours Belgian Junior Coffee Ambassador, organisé par Rombouts, à Namur et un voyage au Brésil, dans une plantation de café. Raphaël Dezille du LPETH de Saint-Ghislain se classe, lui, meilleur «Espresso».

Des épreuves pratiques serrées ont permis de tester les connaissances des jeunes en matière de café. Les candidats sont passés par quatre ateliers pratiques : l’épreuve de dégustation dite de «cup tasting», la préparation d’un «slow coffee» à réaliser avec un café filtre selon les règles de l’art pour extraire le café. la réalisation de 4 espresso et 4 cappucino respectant des critères précis, en veillant au volume du café, de crème et leur température.

Deux écoles provinciales hôtelières du Hainaut, l'Ipes d'Ath et le LPETH de Saint-Ghislain concourraient aux côtés d’écoles hôtelières de Hasselt, Aarschot, Coxyde, Bruges, Namur, Malines, Fleurus, Wemmel et Turnhout. Rombouts a présenté sa nouvelle création : le café des femmes, un café fait de divers assemblages et entièrement produit par des femmes.