Faire découvrir les métiers de l’industrie alimentaire aux élèves de 1re et 2e années de l’IESPP Tournai, telle est la mission d’Alimento, en partenariat avec le Carrefour des Métiers de Tournai.

L'animation « Approche métiers » a présenté les céréales que les industries alimentaires transforment en produits divers : « Avec le maïs, par exemple, on fabrique de la farine, des conserves de maïs, du popcorn, des galettes de maïs, la polenta, la maïzena, des tacos», explique Pascal Cools, conseiller Alimento.  

Plongés dans les maquettes animées d’une entreprise alimentaire, les élèves sont passés dans un « sas hygiène », puis dans le laboratoire où des laborantins analysent les matières premières, ensuite dans la salle de contrôle et les ateliers de transformation des céréales puis par l’atelier des boulangers qui testent les produits. 

Dans la pièce de « recherche et développement », des personnes créent les nouveaux produits que l’on retrouvera demain dans les rayons des supermarchés : élaboration de nouvelles recettes, packaging, marketing, rien n’est laissé au hasard. 

Cette expérience ludique fait découvrir la réalité du secteur alimentaire, ses métiers et les possibilités de formations qu’offrent de nombreuses écoles et établissements dans la région.