La Province de Hainaut, via Hainaut Développement, a organisé le concours de viandes fermières 2026, au Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain. Sur les 19 viandes fermières hainuyères en lice (8 bovines, 6 porcines, 5 ovines), 3 viandes de chaque catégorie ont été nominées.

Dans le cadre de ses missions visant à valoriser les savoir-faire agroalimentaires du Hainaut, la Province de Hainaut – Hainaut Développement a souhaité offrir aux participants l’opportunité d’accroître leur visibilité, d’échanger avec d’autres professionnels du secteur, de faire reconnaître la qualité de leurs productions et de développer de nouvelles perspectives commerciales.

Le jury était composé de grossistes en viandes, d’éleveurs, de bouchers, de restaurateurs. Sur les 19 viandes fermières hainuyères en lice (8 bovines, 6 porcines, 5 ovines), 3 viandes de chaque catégorie ont été nominées, sur base de critères d'appréciation bien précis: qualité gustative, texture, apparence, odeur et respect des standards de production. 

Catégorie viandes bovines 

Médaille d'Or: Ferme Lucas'cciato Christophe LUCAS / Mariella CACCIATO  7822  GHISLENGHIEN https://hainaut-terredegouts.be/producteur/ferme-lucascciato/
Médaille d'Argent: Ferme Des Sartis/SAGR Slabbinck    François AMORISON        7321  HARCHIES https://hainaut-terredegouts.be/producteur/agri-slabbinck/
Médaille de Bronze: Elevage de la Rouge Cense Olivier DURANT        7822 MESLIN-L'EVEQUE https://hainaut-terredegouts.be/producteur/elevage-de-la-rouge-cense/

Catégorie viandes porcines 

Médaille d'Or: ArTHisans des saveurs     Christine DROPSY / Philip FERYN 7812  VILLERS-NOTRE-DAME https://hainaut-terredegouts.be/producteur/artisans-des-saveurs/
Médaille d'Argent: Ferme Bailly     Patrick & Nicolas BAILLY   7830  FOULENG https://hainaut-terredegouts.be/producteur/ferme-bailly/
Médaille de Bronze: A l'Orée du Bois     Bruno HARMANT 7190  ECAUSSINNES https://hainaut-terredegouts.be/producteur/a-loree-du-bois/

Catégorie viandes ovines 

Médaille d'Or:   Ferme Moulin    Jean-François MOULIN 7903 CHAPELLE-A-OIE https://hainaut-terredegouts.be/producteur/la-boucherie-de-la-ferme/
Médaille d'Argent: Ferme Lorfèvre Ludovic LORFEVRE 7802 ORMEIGNIES https://hainaut-terredegouts.be/producteur/la-ferme-lorfevre/
Médaille de Bronze: Ferme Frison Benoît FRISON 7823 GIBECQ https://hainaut-terredegouts.be/producteur/le-poulet-de-gibecq/

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