La Province de Hainaut, via Hainaut Développement, a organisé le concours de viandes fermières 2026, au Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain. Sur les 19 viandes fermières hainuyères en lice (8 bovines, 6 porcines, 5 ovines), 3 viandes de chaque catégorie ont été nominées.

Dans le cadre de ses missions visant à valoriser les savoir-faire agroalimentaires du Hainaut, la Province de Hainaut – Hainaut Développement a souhaité offrir aux participants l’opportunité d’accroître leur visibilité, d’échanger avec d’autres professionnels du secteur, de faire reconnaître la qualité de leurs productions et de développer de nouvelles perspectives commerciales.

Le jury était composé de grossistes en viandes, d’éleveurs, de bouchers, de restaurateurs. Sur les 19 viandes fermières hainuyères en lice (8 bovines, 6 porcines, 5 ovines), 3 viandes de chaque catégorie ont été nominées, sur base de critères d'appréciation bien précis: qualité gustative, texture, apparence, odeur et respect des standards de production. 

Catégorie viandes bovines 

Médaille d'Or : Ferme Lucas'cciato Christophe LUCAS / Mariella CACCIATO - 7822  GHISLENGHIEN
Médaille d'Argent : Ferme Des Sartis/SAGR Slabbinck - François AMORISON - 7321  HARCHIES
Médaille de Bronze : Elevage de la Rouge Cense - Olivier DURANT - 7822 MESLIN-L'EVEQUE

Catégorie viandes porcines 

Médaille d'Or : ArTHisans des saveurs - Christine DROPSY / Philip FERYN - 7812 VILLERS-NOTRE-DAME
Médaille d'Argent : Ferme Bailly - Patrick & Nicolas BAILLY - 7830 FOULENG
Médaille de Bronze : A l'Orée du Bois - Bruno HARMANT - 7190  ECAUSSINNES

Catégorie viandes ovines 

Médaille d'Or : Ferme Moulin - Jean-François MOULIN - 7903 CHAPELLE-A-OIE
Médaille d'Argent : Ferme Lorfèvre - Ludovic LORFEVRE - 7802 ORMEIGNIES
Médaille de Bronze : Ferme Frison - Benoît FRISON - 7823 GIBECQ

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