Auxiliaire de cuisinie (H/F/X)

Missions et tâches

Le travail d'une auxiliaire professionnelle en cuisine consiste essentiellement à apporter l'aide nécessaire au cuisinier aux travaux de préparations de repas et de remise en ordre, de nettoyage, dans la cuisine centrale de l'institution ainsi que d'intervenir sur des sites et lieux d'hébergements où sont distribués des repas (villages avoisinants).

Le travail impose un respect des normes d'hygiène et des règles de sécurité obligatoires et bien spécifiques en cuisine (porter les équipements adéquats, les vêtements et chaussures de sécurité, la coiffe, les gants, se laver les mains, utiliser des machines professionnelles industrielles, travailler sur des petites échelles, ect.).

Le travail impose une connaissance pointue et obligatoire des normes HACCP.

La fonction peut amener aussi à la manipulation de lourdes charges (marmites, chariots de marchandises, conduire des chariots de repas dans les différents réfectoires, déplacer une palette vide, ect.), l'adoption de postures inconfortables et l'exécution de gestes répétitifs.

Compétences générales

• Connaître l'institution provinciale ;
• Utiliser et respecter les ressources mises à disposition (matériel, ...) ;
• Maintenir à jour ses compétences ;
• Respecter les règles de déontologie, d'éthique et les limites professionnelles ;
• Collaborer à la gestion de l'information et de la communication au sein de l'institution ;
• Gérer les relations avec les usagers internes / externes ;
• Organiser son temps efficacement ;
• S'adapter à son environnement de travail.

Compétences techniques

• Aider à cuisiner les repas nécessaires pour tous les moments de la journée suivant des menus et plannings établis par la responsable de cuisine, déjeuners, dîners, soupers, collations, et toutes autres demandes suivant les besoins des résidents de l'institution.
• Respecter scrupuleusement tous les régimes, les interdits, les intolérances alimentaires, les impositions médicales, aider à élaborer des repas différenciés en raison des difficultés de déglutition liées aux handicaps: coupés, moulus, divers régimes personnalisés..., les diverses demandes quotidiennes.
• Servir à la demande le café, eau... dans les diverses salles de réunions.
• Répartir les repas dans des chariots suivant des plannings de travail, distribuer, servir aux résidents et personnel.
• Conduire divers chariots dans les diverses salles de restaurants matin midi soir.
• Préparer des pique-niques, des collations, des " mannes " repas qui sont livrés dans les hébergements délocalisés dans les villages avoisinants.
• Eplucher, nettoyer, stocker les légumes.
• Réceptionner, contrôler, stocker en rayon, mettre à disposition les marchandises alimentaires en cuisine.
• L'agent aura la responsabilité de maintenir par le nettoyage l'état de propreté de tous les locaux mis à la disposition de la cuisine.
• Différents types d'interventions de nettoyage seront à respecter journellement ou périodiquement (journalier - à fond - grand nettoyage) selon les instructions individuelles qui auront été préalablement annoncées par la responsable du service.
• Nettoyer, désinfecter, décaper, récurer:
• La cuisine, la plonge, les réserves, les caves, les chambres froides, le matériel en inox, les containers, la vaisselle manuellement ou avec machines.
• Les vitres intérieures / extérieures, le luminaire, les murs, le mobilier intérieur / extérieur, les chariots de repas, de service, le matériel divers de la cuisine.
• Ramasser, vider, évacuer les déchets, nettoyer les récolteurs à déchets de tous les locaux de la cuisine.

Diplôme et qualifications

Si vous correspondez au profil, n'attendez plus et complétez le formulaire en ligne au plus tard le 5 juin 2026.

Les candidatures incomplètes, envoyées par mail et/ou soumises hors délai ne seront pas prises en considération.

A la clôture de l'offre d'emploi et après analyse des candidatures, une épreuve orale sera planifiée et les candidats retenus seront contactés.